鳳梨，在林妤蓁的人生中佔有重要的一席之地。
出身於鳳梨農家的她，從小就跟著父母種鳳梨、採鳳梨，不論是新鮮鳳梨的味道，還是阿嬤醃製的鳳梨醬，抑或是採鳳梨時大汗淋漓、被鳳梨葉尖刺傷的痛處，都深植在她的記憶中；
長大後與做烘焙的先生論及婚嫁，長大後與做烘焙的先生論及婚嫁，不收聘金的母親，唯一的條件就是請先生做出鳳梨大餅與親友分享婚嫁喜悅，這也成為母親心目中最美味的鳳梨酥。
屏東在地烘焙品牌 用手作找回食物的本味
林妤蓁婚後與先生成立多麥綠烘焙坊，從成立之初就立志做一間向土地致敬的烘焙坊，高樹的芋頭、部落的紅藜、小農的鮮乳等等，都是多麥綠每天揉進麵團裡的風土記憶，
用在地的食材、用手作找回食物本味。多麥綠在屏東發展28年有9家門市，並設立中央廚房控管品質，已成為屏東在地烘焙品牌。
而鳳梨大餅一直是店內熱銷產品，甚至有客人為小孩訂製多麥綠的彌月蛋糕，小孩長大後結婚也訂多麥綠的鳳梨酥大餅，親子二代都吃多麥綠，讓林妤蓁相當自豪。
林妤蓁夫婦對烘焙的用心，影響著小女兒陳姮諭，大學選讀高雄餐旅學院烘焙相關科系，學成後也投入家中事業。
在爸爸純熟多變的40年烘焙經驗下，2024年年底母女兩人新創「沐穀曲製菓堂」伴手禮專賣店。
以法式酒釀熟成鳳梨果餡 大武山鳳梨酥風味大不同
但承載三代女人記憶情感的鳳梨酥，應該是什麼味道呢？
今年25歲的陳姮諭，說起這款牽繫著外婆、媽媽及自己三代女人情感的鳳梨酥時，臉龐閃耀著自信，很有屏東給予人們的明亮熱情感。
她提到屏東開英種的土鳳梨，果肉細緻、香氣濃郁奔放、前味酸尾韻回甘，是製作鳳梨果餡的夢幻之果。
如此優質果品非常適合運用法式酒釀的手法，慢慢熬煮、靜置、釋放、酒封鮮、熟成⋯⋯。
兩天時間，把鳳梨的鮮甜與微酸轉化為如紅酒般的深邃味道，果肉封鮮為果香四溢、清香甘醇的果餡。
絕佳好餡更要搭配好酥皮，外皮製成則使用低麩質的全穀物及堅果，
除了原味，還搭配上屏東小農的水果，將屏東里港的檸檬、內埔的可可、枋山芒果，時而融入外皮、時而與果餡融合，推出四種口味，命名為「大武山土鳳梨酥」。
林妤蓁說，2萬斤的鳳梨經過去頭去皮和熬煮剩下約2千斤的精華，一絲絲的鳳梨果餡搭配著屏東水果風味的酥皮，口感和香氣跟一般的鳳梨酥大不同，說是鳳梨酥，更像是甜點。
沐穀曲製菓堂品牌，期許自己成為刻印一方水土的伴手禮名菓店，進駐屏東市勝利星村文創園區，由陳姮諭負責經營。
沐穀曲，むく（Muku）在日文意思是純淨，顧名思義，就是希望大家能夠單純地享受鳳梨酥的美味。
去年「大武山土鳳梨酥」推出後，與多麥綠的黃金沙其瑪，共同報名參加屏東縣2024十大伴手禮暨好店徵選活動，結果雙雙脫穎而出，成為代表屏東味道的在地好物之一。
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