Culture

大武山土鳳梨酥。

你看過綿延到山邊的鳳梨田嗎？
在大武山的懷抱裡
每一顆鳳梨都被大地滋養得新鮮飽滿
百年前來到臺灣的開英種鳳梨（如今稱為土鳳梨）
安靜的在島南吸取大武山下的日月精華後
在沐穀曲烘焙師傅的手中
被熬煮、靜置、釋放，⋯⋯熟成為法式酒釀果餡。
再由健康低麩質的北歐堅果酥皮包裹著⋯⋯
異國風味與在地氣息⋯⋯微酸與微甜的迴盪⋯⋯
是餘韻回味的「大武山土鳯梨酥」

季風水果沙其瑪。

是一份經年累月溫柔打磨出的「心頭好」
它從經典、新創到再造，歷經二十八年
「熱帶水果沙其瑪」
以屏東小農鮮奶、日本麵粉、法國發酵奶油 ⋯⋯
重點是全程無一滴水
以天然酵母長時間發酵、手工攪拌，再低溫烘烤⋯⋯
經驗與風土、酥與鬆、糖與甜⋯⋯平衡的拿捏
層次、口感、滋味⋯⋯力道的掌握
請享用「季風水果沙其瑪」

沐穀曲磅蛋糕。

據聞這來自十八世紀的英倫經典糕點食譜
歷經時光與國度的流轉 蔚然成風遍地開花
熟知味蕾的挑剔與悸動
我們靜待著時間的流動、漫延、沉浸⋯⋯
以水果調劑    邀來頂級拍檔    只為開心熟成⋯⋯
在一陣陣熱帶季風下  孕成「沐穀曲磅蛋糕」
百年不停歇的旅程   終在沐穀曲裡安靜地等待您的品味